椪餅是府城特有的糕餅,又稱香餅.膨餅.月子餅
早期生活較拮据,婦女做月子營養補充上比較不足,所以就發明了黑糖椪餅來補充營養。
聽老一輩說:吃三個膨餅就等於吃一隻麻油雞一樣補。
講究一點吃法是將香餅破口,打顆土雞蛋進去,加上龍眼乾,以麻油薑小火慢煎,一般習慣以鍋鏟將香餅壓扁,兩面煎熟;
若不壓扁,蓋上鍋蓋讓蛋在餅裡慢慢悶熟也可,但要小心火侯,避免底部餅皮燒焦,起鍋時滴2滴米酒即可
直接吃或搭配鮮奶.豆漿.布丁等也可以^^
全站熱搜
椪餅是府城特有的糕餅,又稱香餅.膨餅.月子餅
早期生活較拮据,婦女做月子營養補充上比較不足,所以就發明了黑糖椪餅來補充營養。
聽老一輩說:吃三個膨餅就等於吃一隻麻油雞一樣補。
講究一點吃法是將香餅破口,打顆土雞蛋進去,加上龍眼乾,以麻油薑小火慢煎,一般習慣以鍋鏟將香餅壓扁,兩面煎熟;
若不壓扁,蓋上鍋蓋讓蛋在餅裡慢慢悶熟也可,但要小心火侯,避免底部餅皮燒焦,起鍋時滴2滴米酒即可
直接吃或搭配鮮奶.豆漿.布丁等也可以^^
留言列表